روغن بزرک مصرف دارویی و غذایی دارد.
این روغن، یک روغن سالم است و 90 درصد یا بیشتر اسیدهای چرب غیر اشباع دارد
که حدود 50 درصد از آن از اسید چرب غیر اشباع آلفا لینولنیک اسید یا ALA
است که تاثیر مثبت بر روی خون، عروق و شریان‌ها دارد. این اسید چرب از دسته
اسیدهای چرب امگا3 می باشد.
چربی‌های امگا-3 و امگا-6 اسیدهای چرب ضروری هستند که در بسیاری از
فرآیندهای بدن دخیل هستند و در عین حال در بدن تولید نمی شوند. برای مثال
اسیدهای چرب ضروری برای تشکیل غشای سلولی، تولید هورمون‌هایی که فشار خون و
التهاب را کنترل می کنند و نیز کارکرد دستگاه عصبی مورد نیاز هستند.
مطالعات اخیر ثابت كرده است كه مصرف اسید چرب امگا3 برای كنترل و پیشگیری
از بروز بیش فعالی كودكان مؤثر است و روغن بذر كتان در بین سایر روغن‌های
گیاهی، غنی ترین منابع این نوع اسید چرب به شمار می آید.
بر اساس این تحقیقات، نوع چربی مصرفی، از جمله فاكتورهای مهمی است كه برای
درمان و حتی پیشگیری از این بیماری در میان كودكان مؤثر است و در میان
اسیدهای چرب، اسید چرب امگا 3 تأثیر بیشتری دارد.
تذکر:
مصرف بیش از حد دانه ی بزرک ایجاد اسهال می کند. آلرژی نیز به ندرت دیده شده است.
ش بهداشت:7630018
تاریخ: 1391/02/17
مشاهده :
1208 |
